KURCZAK Z BROKUŁAMI

Brokuł to jedno z moich ulubionych warzyw, szczególnie na ciepło do mięs.Jest niskokaloryczny i bardzo zdrowy.O jego zaletach pisałam w poście o PLACKACH BROKUŁOWYCH Z SOSEM CZOSNKOWYM .

Składniki na 1 porcję:

* 1 pojedynczy filet z kurczaka
* kilka różyczek brokuła
* przyprawa do kurczaka ( lub inna )
* 1 łyżeczka oliwy ( niekoniecznie )

Filet umyć, osuszyć i pokroić na większe kostki.Obsypać przyprawą i wrzucić na suchą rozgrzaną teflonową patelnię lub wysmarowaną 1 łyżeczką oliwy. Obsmażać przez kilka minut , mieszając aż do lekkiego zarumienienia.W międzyczasie ugotować brokuły, najlepiej na parze.

Sos:

* kilka łyżek śmietany light
* mieszanka przypraw do warzyw np. firmy Podravka

Śmietanę wymieszać na zimno z przyprawą i polać nią ugotowane brokuły.

SMACZNEGO !

FILET DROBIOWY Z PATELNI GRILLOWEJ

Mięso na patelni grillowej smaży się szybko i wygląda baaardzo apetycznie.Bardzo lubię tę formę smażenia.

Składniki na 1 porcję:

* 1 duży filet z kurczaka podzielony na pół

* 1 łyżeczka oliwy z oliwek (niekoniecznie)

* sól, pieprz i dowolne zioła

* warzywa na sałatkę (sałata roszponka, pomidor, ogórek kiszony, ogórek świeży, papryka kolorowa)

Filet umyć, osuszyć, natrzeć oliwą i obsypać przyprawami (najlepiej dzień wcześniej).Rozgrzać suchą teflonową patelnię grillową, kłaść mięso i smażyć przez kilka minut na małym ogniu z obu stron.Warzywa na sałatkę umyć i osuszyć.Pomidora pokroić w ósemki, ogórki w plasterki a paprykę w słupki.Wszystko wymieszać, doprawić dowolnymi przyprawami i podawać.

SMACZNEGO !

ŚWIEŻE OWOCE

Wielu osobom wyda się to banalne, ale polecam jedzenie wszelkich owoców bez żadnych dodatków.Spożywanie ich wpływa korzystnie na nasze zdrowie oraz samopoczucie.Są bogate w witaminy, wyśmienicie smakują  i z powodzeniem będą niezastąpioną przekąską w miejsce słodyczy.Oto jedna z moich propozycji.

Składniki na 1 porcję:

* 1 dojrzały banan
* 2 dojrzałe kiwi
* 1 duża dojrzała nektaryna lub brzoskwinia

Owoce umyć.Banana i kiwi obrać.Pokroić wszystko na plasterki, ułożyć apetycznie na talerzu i zajadać!

SMACZNEGO !

SAŁATKA CAPRESE

 Na zrobienie tej sałatki wystarczy kilka minut.Szybka, w zasadzie dwuskładnikowa i już mamy gotowy talerz.

Składniki na 1 porcję:

* kulka mozzarelli (ok.125 g)
* 2 duże pomidory
* sól, pieprz (lub inne przyprawy)
* kilkanaście kropli oliwy z oliwek (niekoniecznie)
* świeże listki bazylii lub szczypiorek (niekoniecznie)

Mozzarellę oraz umyte pomidory pokroić na plastry.Układać przemiennie na talerzu, pokropić oliwą z oliwek, posypać sola, pieprzem i jeśli ktoś lubi udekorować listkami bazylii lub szczypiorkirm.

SMACZNEGO !

LODY JOGURTOWE DIETETYCZNE

Przepis ten jest niestety tylko dla tych którzy posiadają maszynę do robienia lodów.Choć napisałam że lody dietetyczne, to zawierają cukier.Słodzików nie znoszę i mam o nich gorszą opinię niż o cukrze, ale jeśli ktoś woli to proszę bardzo.Można tez użyć mleka 0,5 % oraz odtłuszczonego jogurtu.Recepturę wzięłam z książeczki od mojej maszyny Cuisinart.

Składniki na 1 litr lodów:

* 250 ml zimnego mleka
* 500 ml zimnego jogurtu owocowego (u mnie brzoskwiniowy)
* 70 ml cukru

Wszystkie składniki połączyć i wymieszać tak aby nie było czuć kryształków cukru.Wlać do wcześniej zamrożonej miski i włączyć maszynę na 20-25 minut.Po tym czasie lody powinny być gotowe i smaczne.Przechowywać w zamrażalniku.

SMACZNEGO !

KURCZAK Z WARZYWAMI W ŚMIETANIE

Bardzo lubię to zestawienie.

Składniki na 1 porcję:

* 1 średni filet z kurczaka
* mix warzyw (u mnie mrożone brokuły, marchewka i groszek)
* 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany light
* sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany (lub przyprawa do drobiu)
* 1 łyżeczka oliwy z oliwek (niekoniecznie)

Filet umyć,osuszyć, pokroić w kostkę, dodać oliwę, przyprawy i wymieszać (najlepiej zrobić to dzień lub kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce).Mięso wrzucić na rozgrzaną suchą teflonową patelnię i podsmażyć.Po kilku minutach dodać warzywa  i wlać ok. 100 ml wody.Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić przez 10 minut co jakiś czas mieszając.Na końcu dodać śmietanę, wymieszać i jeśli trzeba jeszcze raz doprawić.

SMACZNEGO !

PLACKI BROKUŁOWE Z SOSEM CZOSNKOWYM

BROKUŁY - mają mnóstwo witamin i minerałów m.in. witaminę A, B1, B2, C, K, PP, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan i magnez.Związki w nich zawarte wykazują działanie przeciwnowotworowe.Są niskokaloryczne i posiadają naturalny błonnik pokarmowy.

Składniki na 1 porcję:

* kilka różyczek brokuła
* 2-3 jajka
* sól i pieprz
* 1 łyżeczka masła (niekoniecznie)

Brokuły ugotować do miękkości najlepiej na parze, a gdy przestygną drobno pokroić.Dodać jajka, sól i pieprz.Wymieszać, kłaść łyżką na średnio rozgrzaną teflonową patelnię i zmniejszyć ogień do minimum, aby jajka zdążyły się ściąć i lekko przyrumienić, ale nie przypalić.Placki można smażyć na suchej patelni lub na odrobinie masła.

Sos:

* kilka łyżek śmietany light
* kilka ząbków czosnku
* sól i pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę lub bardzo drobniutko poszatkować.Dodać do śmietany, przyprawić solą, pieprzem i odstawić na chwilkę.Sosem polewać gorące brokułowe placki.

SMACZNEGO !

PASTA JAJECZNA

To smaczna pasta którą uwielbiają moi domownicy.Najpyszniejsza ze świeżą pełnoziarnistą bułeczką.

Składniki:

* 5 dużych jajek ugotowanych na twardo

* 1 łyżka majonezu light

* odrobina musztardy (ja daję sarepską)

* szczypiorek lub zielona cebulka

* sól i pieprz

Jajka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, dodać majonez, musztardę, sól i pieprz, a na końcu pokrojony szczypiorek.Dokładnie wymieszać i smarować kanapkę.

SMACZNEGO !

RYŻ Z JOGURTEM OWOCOWYM

Polecam szybkie i proste danie, które możemy sobie zaserwować zarówno w postaci ciepłej na obiad, jak i zimnej jako deser.

Składniki na 1 porcję:

* 1 woreczek ugotowanego ryżu

* 1 mały kubeczek ulubionego owocowego jogurtu

Ryż wysypać na talerz no i oczywiście polać jogurtem.

SMACZNEGO !

GOTOWANY KURCZAK Z WARZYWAMI

Dziś poniedziałek, więc wczoraj w większości polskich domów gotował się pewnie pyszny aromatyczny rosół.Jeśli gotowaliśmy go na kurczaku, to mamy na dziś ekspresowy dietetyczny obiad.

Składniki na 1 porcję:

* mięso z gotowanego kurczaka

* 1 op.mieszanki warzyw do przygotowania w mikrofali (u mnie dziś Azjatyckie Warzywa z orientalną przyprawą)

Mięso oddzielamy od kości, kroimy na mniejsze kawałki i kładziemy na talerzu na którym będziemy jedli.Opakowanie z warzywami wkładamy do mikrofali i ogrzewamy zgodnie z instrukcją (u mnie 4 min. i 30 sek.) Po wyjęciu warzyw ogrzewamy przez chwilę mięso.Rozcinamy opakowanie i wysypujemy warzywka obok mięsa.I gotowe!

SMACZNEGO !

WAFEL RYŻOWY WIOSENNY

Takie wafle to baza pod bardzo lekką kanapkę.Są zrobione z brązowego ryżu, zawierają węglowodany złożone które są niezbędnym żródłem energii człowieka, a także wiele cennych składników mineralnych, witamin oraz błonnik.Nie zawierają glutenu, cholesterolu i sztucznych dodatków smakowych.Jeden wafel zawiera tylko (w zależności od wielkości i grubości ) od 18-35 kcal.

Składniki na 1 sztukę:

* 1 wafel ryżowy

* 1 łyżka dowolnego twarożku lub serka topionego

* 2-3 plasterki pomidora

* szczypiorek lub zielona cebulka

* sól, pieprz

SMACZNEGO !

RYŻ Z WARZYWAMI

To w miarę szybkie, smaczne i lekkostrawne danie.

Składniki na 1 porcję:

* 1 woreczek ugotowanego wcześniej ryżu

* ok. szklanki mieszanki różnych warzyw (u mnie: brokuły, kolorowa papryka, marchewka, kukurydza, fasolka) -> polecam gotowe mrożonki

* sól, pieprz lub inne przyprawy wg uznania

* 1 łyżeczka oliwy z oliwek (niekoniecznie)

Rozgrzewamy patelnię (najlepiej teflonową) z pokrywą, wlewamy łyżeczkę oliwy lub pomijamy.Wrzucamy warzywa i chwilę podsmażamy.Przykrywamy, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut, w zależności od rodzaju warzyw i od tego czy wolimy bardziej miękkie czy też mniej.Potem dodajemy ugotowany wcześniej ryż, mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem lub innymi przyprawami.

SMACZNEGO !

BUŁECZKA DUKANA (1)

BUŁECZKA DUKANA - wymyślona przez doktora Dukana, który opracował dietę proteinową zwaną Protal.

Bułeczka ta jest super zamiennikiem dla pieczywa robionego tradycyjną metodą z tradycyjnych składników.Co bardzo ważne dla odchudzających się: nie zawiera żadnej mąki i robi się ją w kilka minut w mikrofali.

Tak więc codziennie na śniadanie możemy się zajadać świeżym dietetycznym pieczywem.

Przepis wzięłam z TEJ stronki ale wprowadziłam swoje poprawki.

Składniki na 1 bułkę:

* 1 jajko

* 2 łyżki otrębów owsianych (lub innych)

* 1 łyżka serka twarogowego (najlepiej odtłuszczonego), może być też jogurt naturalny, kefir a nawet śmietana

* proszek do pieczenia na końcu łyżeczki

* można dodać sól, pieprz, jakieś zioła lub inne przyprawy

Wszystko wymieszać rózgą lub widelcem.Przelać do okrągłego małego naczynia, najlepiej takiego o prostych pionowych ściankach.Masa będzie bardzo lejąca.Naczynie to musi się nadawać do ogrzewania w mikrofali.Nastawiamy czas na 3 do 5 minut, w zależności od mocy naszego urządzenia.W czasie rośnięcia ciasto samo odklei się od ścianek naczynia i nie będzie problemu z wyjęciem bułeczki.Po ostygnięciu dzielimy poziomo na pół i kładziemy na nią to, na co mamy ochotę w danej chwili.

SMACZNEGO !

UWAGA :Przepis ten oznaczyłam cyfrą 1, ponieważ Dukan posiada jeszcze inne podobne do tego przepisy, a ja będę je chciała wypróbować.

SZYBKOWAR TEFAL NUTRICOOK

To niezastąpione urządzenie powinno się znależć w każdej kuchni.Polecam je każdej zapracowanej pani domu albo też osobie która ceni sobie czas.

SZYBKOWAR - to nowoczesna technologia, zdrowe i szybkie gotowanie na parze lub w bardzo małej ilości wody pod ciśnieniem.Produkty zachowują swój naturalny smak, witaminy i składniki mineralne.W porównaniu ze zwykłymi metodami gotowania, zachowuje on o 25 % więcej Omega3 w rybach i 2-krotnie więcej witaminy C w warzywach.Węglowodany tak przygotowane, są wchłaniane przez nasz organizm wolniej, a witamina B6 w mięsie jest zachowywana w całości.Czas przygotowania skraca się 3-4 krotnie oraz zmniejsza się zużycie energii.

Dzisiaj przedstawiam jeden z dwóch szybkowarów które posiadam : SZYBKOWAR TEFAL NUTRICOOK.Różni się on od innych tym, że posiada 4 pozycje gotowania, w zależności od rodzaju produktu.Pierwszy program to: warzywa, drugi: produkty skrobiowe, trzeci: mięso a czwarty: ryby i owoce morza.Na pokrywie wmontowany jest zdejmowany, bardzo łatwy w obsłudze licznik.Pokazuje on program jaki w danej chwili jest realizowany, oraz odmierza czas.Posiada on również sygnał dżwiękowy, który 3 razy ( w trzech różnych tonacjach ) informuje nas o zakończeniu danego cyklu.Pierwszy dżwięk po to, aby zmniejszyć płomień do minimum bo wtedy zostaje zamknięty zawór ciśnienia i zaczyna się odliczanie zaprogramowanego przez nas czasu.Drugi sygnał po to, aby przestawić zielony przełącznik na spuszczanie ciśnienia, a trzeci oznajmia nam o tym że gotowanie zostało zakończone, zawór został otwarty, ciśnienie spuszczone i możemy zdjąć pokrywę szybkowara.W wyposażeniu tego urządzenia jest wyjmowany kosz do gotowania na parze.Dołączona jest tez książeczka z instrukcją obsługi w kilku językach i 60-cioma przepisami.Szybkowar Tefal NutriCook nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek.Cały garnek wraz z pokrywą i koszem można myć w zmywarce, za wyjątkiem uszczelki i licznika.

Zapraszam do obejrzenia TUTAJ

GORĄCO POLECAM!

MINI PULPECIKI

Smaczne, zgrabne, praktycznie doskonałe do każdego rodzaju surówek i smażone na suchej teflonowej patelni.Można je zrobić przy okazji robienia rodzince zwykłych kotletów mielonych.

Składniki na 2-3 porcje:

* 500 g mięsa mielonego (może być mieszane)
* 1 całe jajko
* 2-3 łyżki bułki tartej
* 2-3 łyżki wody
* kilka ząbków czosnku
* sól, pieprz

Do mięsa dodać jajko, bułkę, wodę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.Wszystko dokładnie wyrobić.Formować kuleczki wielkości monety 50-cio groszowej.Powinno ich wyjść około 70 sztuk.Rozgrzać suchą patelnię teflonową, wsypać pulpeciki i smażyć na średnim ogniu 15-20 minut mieszając co chwilkę.

Te mini pulpeciki podane zostały ze świeżo startą soczystą marchewką i ogórkiem, a polane śmietaną (można zastąpić kefirem lub naturalnym jogurtem) przyprawioną odrobiną soli, pieprzu, cukru i octu.

SMACZNEGO !

PLACUSZKI ŚNIADANIOWE ODCHUDZAJĄCE

Przepis pochodzi z książki "Nie potrafię schudnąć" P. Dukana.

To opcja dla tych którzy z różnych powodów nie mogą jeść pieczywa, nie chcą oraz dla tych którzy się odchudzają i dbają o linię.Z jednej porcji wychodzi ich malutko, ale są bardzo sycące.A co najważniejsze, nadają się do wszystkiego: do wędlin, serów, warzyw, a także na słodko np. z dżemem, miodem lub polane różnymi sosami.


Otręby - zawierają makro i mikroelementy oraz są jednym z najbogatszych żródeł błonnika pokarmowego.Przyczyniają się też do sprawniejszego funkcjonowania układu pokarmowego.

Składniki na 5 małych sztuk:

* 1 łyżka stołowa otrąb pszennych
* 2 łyżki stołowe otrąb owsianych
* 1 całe jajko
* 1 łyżka stołowa kefiru

Wszystko wymieszać i smażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu, około 2-3 minuty z każdej strony.

SMACZNEGO !

GOTOWANE ROLADKI DROBIOWE

Takie roladki to szybkie i efektowne danie.

Składniki na 1 porcję:
* 1 filet z kurczaka
* na farsz: ogórek kiszony, papryka, pieczarki (lub inne)
* 2 łyżeczki musztardy, vegeta, pieprz
* folia spożywcza

Filet przekrawamy poziomo nożem na 2 równe części a następnie każdą z nich lekko rozbijamy.Smarujemy musztardą, posypujemy dosyć obficie vegetą i pieprzem, nakładamy po kawałku ogórka, papryki oraz pieczarek i zwijamy.Tak przygotowaną roladkę kładziemy na kawałku folii spożywczej i ściśle zawijamy.Brzegi zawiązujemy spinkami do folii lub sznurkiem albo nitką.Tak przygotowane mięso wrzucamy do garnka z gotującą się wodą i gotujemy przez ok. 20 minut.Podajemy z dowolną sałatką.

SMACZNEGO !

PATELNIA

To bardzo ważna rzecz w naszej kuchni.Od jej jakości zależy zdrowe i łatwe przygotowanie naszych posiłków, szczególnie tych lżejszych bez tłuszczu lub z minimalnym jego użyciem.

Polecam patelnie duże, głębokie, powlekane teflonem lub innym nowoczesnym tworzywem nieprzywieralnym i z pokrywą.Dla 4-5 osobowej rodziny proponuję 4,7 l. Duża i głęboka patelnia daje ten plus, że możemy na niej usmażyć zarówno schabowego w panierce jak i zrobić większą ilość innej potrawy.Wysoki brzeg ochroni naszą kuchenkę od pryskającego tłuszczu, a przykrywając patelnię pokrywą możemy łatwo dusić mięso na sos lub warzywa.Spełnia więc ona rolę zarówno patelni jak i rondla, czyli takie 2 w 1.Idealnie gdy jeszcze dodatkowo ma uchwyty powlekane silikonem.

POLECAM!

KOSTKI KRABOWE Z WARZYWAMI

To dosyć szybkie danie z patelni (nie licząc ugotowania ryżu).

Krab - tak jak inne owoce morza idealnie nadaje się do jedzenia dla osób dbających o linię, ponieważ w większości składa się z białka z minimalnym dodatkiem tłuszczu. 100 g czystego mięsa zawiera tylko około 100 kcal.Zawiera zdrowe kwasy omega-3.

UWAGA ! Nie należy mylić mięsa kraba z tzw. paluszkami krabowymi.Paluszki zrobione są ze zmielonej ryby surimi zabarwionej tylko krabowym ekstraktem.

Składniki na 1 porcję:

* 100 g kraba w kostkach
* 100 g ugotowanego już ryżu
* 150 g mixu mrożonki warzywnej
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* sól i pieprz

Najpierw ugotować ryż na sypko lub taki w woreczku, tyle że nie wykorzystamy całego.Resztę z powodzeniem można użyć np. do deseru z jogurtem o którym napiszę przy najbliższej okazji.Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy przez chwilkę kostki krabowe a następnie dosypujemy mrożonkę warzywną.Solimy, pieprzymy, przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień do minimum.Tak dusimy około 10 minut.Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie, więc dosypujemy ugotowany wcześniej ryż.Przykrywamy i dusimy wszystko jeszcze 1 minutkę.

SMACZNEGO !

KANAPKA WIOSENNA

Kanapka śliczna, kolorowa oraz ciesząca oko i podniebienie.

Składniki na 1 sztukę:

* 1 duża kromka ciemnego pieczywa
* do posmarowania 1 łyżka serka białego Almette (lub innego tego typu)
* liść sałaty
* 2-3 plasterki ogórka sałatkowego
* kilka plasterków rzodkiewki
* kilka słupków kolorowej papryki
* pomidorki do przegryzienia
* sól i pieprz

SMACZNEGO !