PLACKI BROKUŁOWE Z SOSEM CZOSNKOWYM

BROKUŁY - mają mnóstwo witamin i minerałów m.in. witaminę A, B1, B2, C, K, PP, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan i magnez.Związki w nich zawarte wykazują działanie przeciwnowotworowe.Są niskokaloryczne i posiadają naturalny błonnik pokarmowy.

Składniki na 1 porcję:

* kilka różyczek brokuła
* 2-3 jajka
* sól i pieprz
* 1 łyżeczka masła (niekoniecznie)

Brokuły ugotować do miękkości najlepiej na parze, a gdy przestygną drobno pokroić.Dodać jajka, sól i pieprz.Wymieszać, kłaść łyżką na średnio rozgrzaną teflonową patelnię i zmniejszyć ogień do minimum, aby jajka zdążyły się ściąć i lekko przyrumienić, ale nie przypalić.Placki można smażyć na suchej patelni lub na odrobinie masła.

Sos:

* kilka łyżek śmietany light
* kilka ząbków czosnku
* sól i pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę lub bardzo drobniutko poszatkować.Dodać do śmietany, przyprawić solą, pieprzem i odstawić na chwilkę.Sosem polewać gorące brokułowe placki.

SMACZNEGO !